Brioches aux raisins

Recette réconfortante qui vous rappelle l'ambiance de Noël que l'on aime tant !

Ingrédients (pour 5 brioches) :

• 250 g de farine pour pain blanc

• 100 ml de lait demi-écrémé tiède

• 25g de beurre mou

• 1 oeuf

• 5 g de levure boulangère instantanée

• 15 g de sucre cristallisé

• 3 g de sel

• 60 g de raisins secs

• 40 g de sucre perlé

• 1 jaune + 1 càs de lait pour la dorure

Préparation :

• Délayez la levure avec un peu de lait tiède et 1 càc de sucre cristallisé

• Laissez-la poser 10 minutes, recouverte d'un torchon

• Déposez dans votre bol la farine, le sucre cristallisé, l'oeuf

• Ajoutez la levure délayée qui a reposé

• Pétrissez (à l'aide de l'embout crochet) 1 minutes

• Ajoutez ensuite le sel

• Petit à petit ajoutez les petits morceaux de beurre mou

• Pétrissez pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène (légèrement collante)

• Laissez poser votre pâte recouverte d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la à la main

• Ajoutez les raisins et le sucre perlé

• Travaillez votre pâte afin d'incorporer correctement ces derniers ingrédients

• Divisez votre pâtes en 5 pâtons

• Déposez-les sur une plaque de cuisson et recouvrez-les d'un torchon

• Laissez-les reposer 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que vos brioches ont bien reposé, badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau.

• Préchauffez votre four à 180°C

• Enfournez pendant 12-15 minutes à 180°C

• Régalez-vous !

J'ai adoré préparer ces petites chéries réconfortantes et j'ai surtout adoré les déguster !

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fait si plaisir de voir vos délicieuses préparations !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !