Buns complets

Grâce à ces petits chéris, il est possible de manger des hamburgers HEALTHY !

Ingrédients (pour 10 buns) :

• 500 g de farine pour pain complet ou multicéréales

• 320 ml de lait demi-écrémé tiède

• 50g de beurre mou

• 10 g de levure boulangère instantanée

• 15 g de sucre cristallisé

• 8 g de sel

• lait demi-écrémé pour la dorure

• mix de graines pour les finitions

Préparation :

• Délayez la levure avec un peu de lait tiède et 1 càc de sucre cristallisé

• Laissez-la poser 10 minutes, recouverte d'un torchon

• Déposez dans votre bol la farine et le sucre cristallisé

• Ajoutez la levure délayée qui a reposé

• Pétrissez (à l'aide de l'embout crochet) 1 minutes

• Ajoutez ensuite le sel

• Petit à petit ajoutez les petits morceaux de beurre mou

• Pétrissez pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène (légèrement collante)

• Laissez poser votre pâte recouverte d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la à la main

• Divisez votre pâtes en 10 pâtons

• Déposez-les sur une plaque de cuisson et recouvrez-les d'un torchon

• Laissez-les reposer 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que vos buns ont bien reposé, badigeonnez-les avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau

• Préchauffez votre four à 180°C

• Enfournez pendant 12-15 minutes à 180°C

• Régalez-vous !

Quoi de mieux que de manger des hamburgers sans devoir culpabiliser après ?!

N'hésitez pas à les congeler directement pour mieux les conserver.

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fait si plaisir de voir vos délicieuses préparations !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !