Tartines cheesy eggs

Cette recette a été réalisée en collaboration avec la maison du Tourisme Condroz-Famenne

Vous manquez d'idées pour la boîte à tartines de vos petits chéris ? Voici une idée gourmande, saine et surtout... LOCALE ! De délicieuses tartines d'omelette au fromage. Le tout accompagné de légumes croquants et de leur vinaigrette miel moutarde maison...MMMmmmhhhh !

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 tranches de pain complet

• 2 oeufs

• 1 noisette de beurre

• 2 petites tranches de fromage "Le Collégial"

• laitue

• carotte

• chou blanc

• concombre

• épices : sel, poivre, origan

• vinaigrette (pour plusieurs repas) : 2 càs de mayonnaise, 1 càs de moutarde bio, 20 g de miel, 20g d'eau, persil

Préparation :

1. Réalisez la vinaigrette, mélangez les ingrédients notés ci-dessus

2. Nettoyez tous les légumes

3. Hachez le chou blanc

4. Faites des lamelles avec les carottes

5. Coupez le concombre en rondelles

6. Coupez les tranches de pain

7. Mélangez les oeufs avec du sel du poivre et de l'origan

8. Faites chauffer une petite poêle avec une noisette de beurre

9. Versez votre mélange à base d'oeufs

10. Laissez cuire jusqu'à obtenir une belle coloration

11. Etalez un peu de vinaigrette sur la première tranche de pain

12. Déposez ensuite l'omelette

13. Mettez par dessus le Collégial

14. Garnissez de laitue et de concombre

15. Refermez la tartine avec la deuxième tranche de pain complet

16. Accompagnez cette tartine de crudités (carottes, laitue, chou blanc, concombre)

17. Sublimez-les avec 2 càs de vinaigrette.

Ces produits viennent de chez Cocoricoop à Ciney. Les producteurs locaux qui ont été mis à l'honneur sont : Les oeufs frais d'Ohey, Atelier 117, Bister, Les Jardins de Mimie, Le Champ Paysan, La Ferme du Champia, La Ferme Vrancken

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !