Cavatappi à la tartufata

Vous aussi cet été, vous aimiez aller dans des brasseries branchées ? Souvent, on y trouve à la carte les fameuses "pâtes à la tartufata"... J'ai donc eu envie de réaliser cette petite bombe, à ma façon !

Ingrédients (pour 2-3 couverts, tout dépend de votre appétit :D)

• 250g de champignons de Paris

• 1 càs d'huile d'olive

• 400 ml de lait demi-écrémé

• 10g de fécule de maïs

• 1 cube de bouillon de volaille

• Copeaux de parmesan (quantité selon vos goûts)

• 1 filet d'huile de truffes noires

• ail, poivre

• 1/2 paquet de cavatappi

Préparation :

• Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux

• Faites revenir les champignons dans une casserole avec l'huile d'olive

• Délayez la fécule dans le lait

• Versez-le une fois que les champignons sont cuits

• Ajoutez le cube émietté

• Laissez cuire à feux doux 15-20 minutes

• Mixez le tout afin d'obtenir une sauce assez "lisse"

• Rectifiez l'assaisonnement en y ajoutant de l'ail (beaucoup pour ma part :D) et du poivre

• Laissez votre préparation sur feu doux

• Cuisez vos pâtes (voir le temps sur l'emballage)

• Egouttez-les

• Servez-les sur une assiette

• Versez délicatement votre sauce

• Parsemez de copeaux de parmesan

• Ajoutez votre filet d'huile de truffes

• Dégustez cette petite merveille

Pour accompagner ce plat délicieux, je vous propose une poêlée de pleurotes et des chicons braisés, avec un peu de roquette pour apporter un peu de couleur... Le tout ensemble, c'était une TUERIE ! Le temps d'un repas, j'avais l'impression d'être en terrasse d'une petite brasserie, au soleil, cheveux au vent ... Bref, il faut que vous goûtiez ça !

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi sur les réseaux sociaux, pour que je puisse admirer vos délicieuses réalisations !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !