Cougnou au sucre

Ca y est, on va pouvoir enfin se régaler avec ces petites douceurs d'automne !

Ingrédients (pour 5 cougnous de 200g environ) :

• 500g de farine pour pain blanc

• 2 oeufs + 1 blanc (on gardera le jaune pour dorer les cougnous)

• 170 ml de lait demi-écrémé tiède

• 30g de sucre

• 10g de levure boulangère instantanée

• 3 càs de lait demi-écrémé tiède

• 3g de sel

• 50g de beurre mou

• 120g de sucre perlé

• 1 jaune d'oeuf + 1 càs de lait

Préparation :

• Délayez la levure avec un peu de lait tiède et 1 càc de sucre cristallisé

• Laissez-la poser 10 minutes, recouverte d'un torchon

• Déposez dans votre bol la farine, le sucre cristallisé, les oeufs

• Pétrissez (à l'aide de l'embout crochet)

• Ajoutez ensuite le sel et petit à petit le beurre coupé en cubes

• Pétrissez pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène (légèrement collante)

• Laissez poser votre pâte recouverte d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la à la main

• Ajoutez le sucre perlé

• Travaillez votre pâte afin d'incorporer correctement ces derniers ingrédients

• Divisez votre pâtes en 5 pâtons

• Réalisez des boudins

• Pincez les 2 extrémités afin d'obtenir 2 boules de chaque cotés

• Déposez-les sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisée et recouvrez-les d'un torchon

• Laissez-les reposer 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que vos cougnous ont bien reposé, badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau.

• Préchauffez votre four à 180°C

• Enfournez pendant 17 minutes

Allez ! Hop hop hop aux fourneaux ! On enfile son tablier, et en avant, on réalise ces petites bombes ! En plus, ce sont les vacances ! C'est parfait, pour régaler vos petit(e)s chéri(e)s d'amour !

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fait si plaisir de voir vos délicieuses préparations !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !