Donuts au chocolat et aux amandes

Quoi de mieux que des donuts maison et pimpés à sa mode ?!

En plus, j'ai envie de réconfort... Et qui dit réconfort, dit chocolat !

Tant qu'on y est ... Avec une touche de croquant ? Allez c'est parti pour des donuts au chocolat-amandes !

Ingrédients (pour 9 donuts) :

Donuts

• 250 g de farine pour pain blanc

• 100 ml de lait demi-écrémé tiède

• 25g de beurre mou

• 1 oeuf

• 5 g de levure boulangère instantanée

• 30 g de sucre cristallisé

• 3 g de sel

• lait pour la dorure

• beurre fondu pour la finition

Glaçage et finitions :

• 90g de chocolat noir (74% ou plus)

• 20g de beurre

• 6 càs (environ) d'amandes effilées

Préparation :

Donuts

• Délayez la levure avec un peu de lait tiède et 1 càc de sucre cristallisé

• Laissez-la poser 10 minutes, recouverte d'un torchon

• Déposez dans votre bol la farine, le sucre cristallisé, l'oeuf et le lait tiède

• Ajoutez la levure délayée qui a reposé

• Pétrissez (à l'aide de l'embout crochet) 1 minutes

• Ajoutez ensuite le sel

• Petit à petit, ajoutez les petits morceaux de beurre mou

• Pétrissez pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène (légèrement collante)

• Laissez poser votre pâte recouverte d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la à la main

• Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau afin d'avoir une pâte épaisse d'1cm

• Formez des cercles à l'aide d'un verre

• Faites un trou au milieu afin d'obtenir des cercles

• faites tournez les cercles un à un autour de vos doigts afin d'élargir le trou

• Déposez-les sur une plaque allant au four munie d'un papier sulfurisé

• Laissez poser vos donuts recouverts d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Préchauffez votre four à 180°C

• Enfournez 8 minutes à 180°C

• Laissez refroidir

• Badigeonnez-les de beurre fondu (facultatif, perso, je ne le fais pas à chaque fois et ils sont tout aussi bons ! :))

Glaçage et finitions

• Faites griller vos amandes effilées dans une poêle

• Faites fondre le chocolat noir dans un poêlon

• Ajoutez le beurre au chocolat et mélangez

• trempez la partie supérieure de vos donuts dans le chocolat

• parsemez d'amandes

• laissez reposer quelques minutes pour que le chocolat durcisse légèrement

• Régalez-vous !

Vous avez envie d'épater la galerie lors d'un goûter entre amis ? Préparez ces petites bombes et vous serez la star du jour ! Donc ne perdez plus votre temps, allez réaliser cette recette afin qu'on ne vole pas la vedette :D

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fait si plaisir de voir vos délicieuses préparations ! Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !