Fondant caramel beurre salé

Cette tuerie doit absolument faire l'objet d'un de vos prochains desserts, sinon vous ratez quelque chose ! C'est moi qui vous le dis !

Ingrédients (pour 10-12 fondants) :

Pour les fondants (10-12 pièces) :

• 200g de chocolat noir

• 20g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 4 oeufs

• 1 pincée de sel

• 12 carrés de chocolat noir

Pour le caramel beurre salé (l'équivalent d'un pot à confiture) :

• 160g de sucre cristallisé

• 80g de beurre salé

• 150g de crème culinaire 20% M.G.

Préparation :

Pour les fondants :

1. Préchauffez votre four à 200°C

2. Faites fondre le chocolat (ajoutez un petit filet pour éviter que ça ne colle)

3. Ajoutez au chocolat la farine, les oeufs, la levure , le sel

4. Mélangez à l'aide d'une fouet afin d'obtenir un mélange homogène

5. Placez des moules en papier dans un plat à muffins

6. Versez la préparation dans les moules

7. Ajoutez un carré de chocolat dans chaque compartiment (n'hésitez pas à appuyer pour que le carré soit bien enrobé de chocolat)

8. Enfournez 5 minutes à 200°C

9. Dégustez directement ou alors si vous les avez préparez à l'avance, mettez les 15 sec au micro-ondes pour que le coeur soit bien coulant !

Pour le caramel :

1. Faites fondre le sucre à feu doux dans une casserole

2. Une fois qu'il caramélise bien, ajoutez la crème hors du feu (attention aux projections)

3. Ajoutez le beurre coupé en cubes et laissez fondre à feu doux

4. Continuez la cuisson jusqu'à obtention de la texture souhaitée (moi je le laisse jusqu'à ce que le caramel colle à la cuillère tout en restant liquide)

5. Versez-le dans un pot à confiture (sans la confiture évidemment :D)

6. Laissez refroidir

Au moment de servir les fondants, versez une cuillère à café de caramel au centre du fondant.

Evidemment, en tant que diététicienne (et non en tant qu'estomac sur pattes), je me dois de vous dire qu'il faut déguster ces petits chéris avec modération, sinon c'est votre summer body qui va en prendre un coup :D !

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fera si plaisir de voir vos délicieux desserts !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !