Gaufres de Liège

Quoi de mieux que des bonnes gauf' au suc pour se réconforter ? ... Ouh qu'cest bon !

Ingrédients (pour 8 gaufres) :

• 500g de farine pour pain blanc

• 2 oeufs

• 170 ml de lait demi-écrémé tiède

• 30g de sucre

• 10g de levure boulangère instantanée

• 3 càs de lait demi-écrémé tiède

• 3g de sel

• 50g de beurre mou

• 120g de sucre perlé

• 1 càs d'arôme vanille

Préparation :

• Délayez la levure avec un peu de lait tiède et 1 càc de sucre cristallisé

• Laissez-la poser 10 minutes, recouverte d'un torchon

• Déposez dans votre bol la farine, le sucre cristallisé, les oeufs et l'arôme vanille

• Pétrissez (à l'aide de l'embout crochet)

• Ajoutez ensuite le sel et petit à petit le beurre coupé en cubes

• Pétrissez pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène (légèrement collante)

• Laissez poser votre pâte recouverte d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la à la main

• Ajoutez le sucre perlé

• Travaillez votre pâte afin d'incorporer correctement ce dernier ingrédient

• Divisez votre pâtes en 8 pâtons

• Laissez-les reposer 20 minutes

• Une fois que votre fer à gaufres est chaud (je le mets sur le thermostat 6), déposez 1 pâton et laissez-le cuire 1 minutes 30 environ (réalisez cette étape pour chaque pâton)

• Dégustez !

Je vous souhaite de passer d'agréables fêtes de fin d'année ! On se retrouve l'année prochaine en forme et de bonne humeur ! :D

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fait si plaisir de voir vos délicieuses préparations !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !