Gnocchi

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1kg de pommes de terre (=800g épluchées)

• 2 jaunes d'oeufs

• 200 g de farine

• poivre, muscade, sel

• 2 càs d'huile d'olive + un peu pour la cuisson à la poêle

Préparation :

• Epluchez vos pommes de terre et rincez-les à l'eau

• Plongez-les entières dans l'eau et faites cuire pendant 30 minutes

• Préparez dans un bol les autres ingrédients nécessaires

• Egouttez les pommes de terre cuites et réduisez-les en purée

• Laissez refroidir 5-10 minutes (pour ne pas vous brûler haha)

• Mélangez à la main ou à l'aide de votre robot (embout crochet) la purée avec les autres ingrédients

• Formez une boule avec la pâte homogène que vous avez obtenue

• Coupez-la en 4 parts égales

• Formez 4 longs boudins

• Coupez des morceaux d'1 bon cm dans le sens de la longueur de vos boudins

• Roulez chaque morceau sur le dos d'une fourchette pour obtenir les stries typiques des gnocchi

• Plongez-les dans l'eau bouillante

• Egouttez-les une fois qu'ils sont remontés à la surface (moi, je prends un écumoire pour les récupérer afin de ne pas les casser).

• Chauffer une poêle avec de l'huile, une fois qu'elle est très chaude, versez-y vos gnocchi cuits à l'eau

• Assaisonnez de poivre

• Laissez-les bien griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

C'est un délice !

Si vous réalisez ma recette, ça me ferait très plaisir en tout cas (haha), identifiez-moi sur les réseaux sociaux afin que je puisse voir vos délicieuses réalisations !