Pains briochés

Ces petits chéris peuvent être dégustés en toutes circonstances, sous forme de sandwichs, de buns ou avec un délicieux plateau fromages !

Ingrédients (pour 5 pains) :

• 250 g de farine pour pain blanc

• 100 ml de lait demi-écrémé tiède

• 25g de beurre mou

• 1 oeuf

• 5 g de levure boulangère instantanée

• 15 g de sucre cristallisé

• 4 g de sel

• 1 jaune + 1 càs de lait pour la dorure

Préparation :

• Délayez la levure avec un peu de lait tiède et 1 càc de sucre cristallisé

• Laissez-la poser 10 minutes, recouverte d'un torchon

• Déposez dans votre bol la farine, le sucre cristallisé, l'oeuf

• Ajoutez la levure délayée qui a reposé

• Pétrissez (à l'aide de l'embout crochet) 1 minutes

• Ajoutez ensuite le sel

• Petit à petit ajoutez les petits morceaux de beurre mou

• Pétrissez pendant 10 minutes afin d'obtenir une pâte homogène (légèrement collante)

• Laissez poser votre pâte recouverte d'un torchon pendant 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que votre pâte a doublé de volume, dégazez-la à la main

• Divisez votre pâtes en 5 pâtons

• Déposez-les sur une plaque de cuisson et recouvrez-les d'un torchon

• Laissez-les reposer 40 minutes, dans votre four à 25-30°C

• Une fois que vos pains ont bien reposé, badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau.

• Préchauffez votre four à 180°C

• Enfournez pendant 12-15 minutes à 180°C

• Régalez-vous !

Ces petits pains me rendent nostalgique parce qu'ils me rappellent mon enfance... Quand j'étais petite, j'allais manger à midi chez mes grands-parents. Ma mamy Huguette me préparait de la soupe aux tomates, dans laquelle je trempais mes sandwichs mous avec un peu de beurre️... Et vous saviez combien de sandwichs je mangeais sur un même repas ? Attention asseyez-vous... J'en mangeais 6 ! Oui oui, vous ne rêvez pas... J'étais un ogre ! :D

Maintenant, je me suis calmée, heureusement !

Si vous réalisez ma recette, identifiez-moi, ça me fait si plaisir de voir vos délicieuses préparations !

Rosalie, la diet passionnée toujours de bonne humeur !